Los moluscos bivalvos poseen gran potencial de acumulación de contaminantes en las denominadas Zonas de Producción de Moluscos. Una gran variedad de especies de moluscos bivalvos son cultivados como alimentos destinados al consumo humano directo sin necesidad de cocinado u otro tipo de transformación. Así, los riesgos microbiológicos de estos productos alimenticios constituyen una de las principales fuentes de enfermedades de origen alimentario para las personas.

Actualmente, la normativa al efecto contempla límites asociados a microorganismos o toxinas que supongan un riesgo para la salud humana. Como consecuencia, en ocasiones es necesario cerrar las zonas de recolección hasta la descontaminación de los bivalvos contaminados.
Estos mecanismos naturales de detoxificación dependen en gran medida del tipo de contaminante y de la fisiología del organismo, resultando en procesos largos en el tiempo que pueden ocasionar pérdidas económicas severas a las actividades acuícolas. El proyecto MOBILED plantea una alternativa tecnológica para la degradación de microorganismos (bacterias y fitoplancton nocivo) y biotoxinas marinas a través del uso de nueva tecnología LED como fuente de radiación UV, en línea con los objetivos de actuación LA2.10 y LA2.16.

Así, se presenta como objetivo principal la evaluación de procesos foto-químicos avanzados para la eficiente higienización de sistemas de cultivo de bivalvos. Apostando así por un aumento de la seguridad en la salud de los consumidores a través de la mitigación y control de biotoxinas de origen planctónico y organismos patógenos en los sistemas de cultivo (R2.3). Además, el uso de tecnología LED puede favorecer el nexo agua-energía, incrementando la sostenibilidad en la producción de moluscos (R2.8). Los resultados obtenidos sentarán la base para un posible escalado de procesos tecnológicos, específicamente diseñado para su implementación en instalaciones productoras de bivalvos.